نعناع تازه خشک فله، این گیاه با طعم و بوی خنک کنندهاش، از دههها قبل در تهیه محصولات مختلف مانند چای نعناع، عصاره نعناع و عرقیجات خنککننده مورد استفاده قرار میگیرد.
.
یکی از زمانهای مناسب برای خشک کردن نعناع، زمانی است که گیاه در مرحله گلدهی و قبل از آغاز بازدهی بذرها قرار دارد.
در این زمان، گیاه دارای ترکیبات بهداشتی و عطری بیشتری است.
برگهای نعناع در مرحلهای که آنها هنوز سبز و تازه هستند، برداشت میشوند و سپس بهصورت خشک شده و ذرت میشوند.
نعناع تازه خشک دارای مزایای فراوانی است.
از طریق خشک کردن، عطر و طعم خاص این گیاه حفظ میشود و مدت طولانیتری میتوانید از آن استفاده کنید.
همچنین، خشک کردن نعناع، باعث میشود تازگی و خاصیت طبیعی گیاه حفظ شده و از آلودگیهای خارجی محافظت میشود.
نعناع خشک دارای خواص آرامشبخش، ضدتشنجکننده، ضدعفونیکننده، ضدباکتری، ضدویروس، ضدقارچ و ضداسترس است.
علاوه بر آن، این گیاه قابلیت افزایش فشار روحی را دارد و ممکن است در بهبود مشکلات دستگاه گوارش، سردرد و رفع اضطراب و تنشهای روحی و عصبی مفید باشد.
..
با توجه به مزایای فراوان نعناع خشک، خرید و استفاده از این محصول در خانهها و رستورانها بسیار متداول است.
همچنین، شرکتهای بزرگی در صنعت غذا و آشپزی از نعناع خشک بهعنوان یک عصاره مهم در تولید محصولات مانند نعناع تازه خشک فله، پنیر نعناع، بستنی نعناع و شیرینی نعناع استفاده میکنند.
در نهایت، نعناع تازه خشک میتواند به عنوان یک ادویه مفید و پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی تبدیل شود.
با آشنایی با روشهای صحیح خشک کردن نعناع و استفاده دقیق از آن، میتوانید از طعم و خواص این گیاه خشک دارویی بهرهبرداری کنید و لذت ببرید.
به منظور خشک کردن نعناع تازه، ابتدا باید برگهای تمیز و خشکی را انتخاب کنید.
برگهایی که زنگ زده یا پژمرده هستند، مناسب نیستند.
سپس برگها را بشویید و با یک حوله یا کاغذ آشاده، آب روی آن را بجوشانید تا خشک شود.
…
برگها را به طول حدود 10-15 سانتی متر ببرید و در صفحههای برشخورده تکیه دهید.
سپس برگها را در جایی خشک و تاریک قرار دهید و اجازه دهید بهصورت طبیعی خشک شوند.
زمان لازم برای خشک شدن نعناع حدود 2 تا 4 هفته است.
همچنین، میتوانید از دیگر روشهای خشک کردن نعناع مانند استفاده از دستگاه خشک کن یا خشک کردن در فریزر استفاده کنید.
نعناع خشک را میتوان بهصورت خامدار یا پودرکرده استفاده کرد.
برای استفاده بهصورت خامدار، میتوانید برگهای خشک را با دستهای خوشمزه کوچک کرده و بهعنوان ادویه در غذاها و نوشیدنیها استفاده کنید.
همچنین، میتوانید برگهای خشک را به نیمرخ چای بریزید و با آب جوش سرد کنار بیابان بگذارید تا در آینده از آن استفاده کنید.
