سبزی خشک خرفه یکی از روشهای محبوب جهت افزایش میزان مصرف سبزیجات در بین افراد است؛ این استراتژی تاحدودی در بازه زمانی بین فصلهای دمسازی و تازه میانه ماهیانه که به سبزیجات تازه دسترسی محدودی دارم، کاربرد دارد، سبزی خشک علاوه بر اینکه برای برطرف کردن نیاز چندمصرفی به سبزیجات تازه وجود دارد، دارای خواص بسیاری است که در قسمت بعدی تشریح خواهند شد.
.
خواص سبزی خشک:
محافظت از سلامت قلبی: سبزی خشک، به خاطر میزان بالای آنتیاکسیدانها و فیبر در آن، میتواند برای حفظ سلامت قلبی و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی مفید باشد.
کنترل قند خون: مصرف سبزی خشک باعث افزایش حساسیت به انسولین و کاهش میزان قند خون میشود.
این اثر میتواند در کنترل دیابت و کمک به مدیریت بیماران دیابتی بسیار مؤثر باشد.
جلوگیری از سرطان: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف مکملهای سبزی خشک، به خاطر حضور فیتوشیمیکالها و آنتیاکسیدانها در آن، میتواند از بروز برخی از بیماریهای سرطانی جلوگیری کند.
حفظ سلامت گوارشی: مصرف سبزی خشک باعث افزایش میزان فیبر مصرفی میشود که میتواند در بهبود عملکرد ماهیچههای روده کمک کند و به علت خاصیت تقویتی کمک کرده و به بهبود سیستم گوارشی کمک کند.
..
نکات در مورد استفاده از سبزی خشک خرفه
مقدار مصرف: مصرف مناسب سبزی خشک متفاوت است و در تحقیقات انجام شده نشان داده شده است که روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری سبزی خشک به عنوان مکمل سبزیجات تازه مناسب است.
نحوه مصرف: سبزی خشک میتواند به عنوان مکمل برای غذاها و حتی سوپها مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین میتوان آن را به شکل پنجرههای جیبی یا تابمیخور روی سوپ یا سالاد ریخت.
نگهداری و نگهداری: سبزی خشک به علت طولانی بودن مدت خرابی، میتواند به راحتی برای مدت طولانی نگهداری شود.
بهتر است آن را در جای خشک و خنک نگهداری کرد و از تماس با نور مستقیم خورشید خودداری کرد.
از خرید سبزی خشک مرتب مطمئن شوید تا هیچ گونه تغییر رنگ یا عفونت قارچی وجود نداشته باشد.
…
سبزی خشک خرفه با خواص بسیاری که برای سلامتی ما دارد، میتواند یک انتخاب برتر برای افزایش مصرف سبزیجات در دورههایی که به سبزیجات تازه دسترسی محدودی داریم، باشد.
با در نظر گرفتن مقدار مناسب مصرف و نحوه نگهداری صحیح، سبزی خشک میتواند برای برطرف کردن نیازهای سبزیجاتی ما بسیار مفید باشد.
برای بهرهبرداری کامل از سبزی خشک، میتوانید از انواع مختلف سبزی خشک استفاده کنید.
به عنوان مثال، میتوانید سبزی خشک معمولی مانند نعنا خشک، جعفری خشک، کاسنی خشک و ریحان خشک را انتخاب کنید.
همچنین، برخی سبزی خشک ها ممکن است با عصارههای طبیعی تقویت شوند، مانند آویشن خشک، زیره سیاه خشک و گشنیز خشک.