ترخون خشک معطر یکی از سبزیهای خوراکی خشک شده است که به دلیل طعم و بوی متمایز خود، از طرفداران فراوانی در کشورهای مختلف برخوردار است.
این نوع ترخون خشک علاوه بر اهمیت در تغذیه، به عنوان یک عطره و طعم دهنده طبخها نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
.
ترخون خشک معطر جزو گونههای ترخون متعلق به خانواده یاسمنیان است که نسبتاً کمیاب وگیاهی خزانهدار هستند.
ترخون خشک درجه یک 1402، نوعی سبزی است که در فصلهای پاییز و زمستان، پس از برداشت از مزارع، خشک شده و در بازار عرضه میشود.
این سبزی از خانواده یاسمینیان است و دارای برگهای ریشهدار، بالشتکی و با رنگ سبز تیره است.
با توجه به رنگ و عطر طبیعی خود، ترخون خشک درجه یک 1402 به غذاها طعم و مزه خاصی میبخشد.
استفاده از ترخون خشک معطر در طبخها و انواع مختلف غذاها بسیار پرطرفدار است.
علاوه بر طعم و بوی مطبوع خود، ترخون خشک معطر دارای خواص بهداشتی و آنتیباکتریال است که بهبود روند گوارش و سیستم ایمنی بدن را بهبود میبخشد.
همچنین، ترخون خشک معطر میتواند برای سفرههای شام در هنگام عزیمت به صورت دربفشرده و همراه قرار گیرد.
..
ترخون خشک معطر معمولاً از برگهای ترخون تازه تهیه شده و پس از خشک کردن در آفتاب یا با استفاده از دستگاههای خشککن قرار میگیرد تا از رطوبت هوا جدا شده و در نهایت خشک شود.
همچنین، ترخون خشک معطر میتواند با استفاده از روشهای دیگر نیز تهیه شود مانند خشک کردن در فر یا سرخ کردن سبزیجات.
در نهایت، باید توجه داشت که استفاده از ترخون خشک معطر باید با احتیاط و در دستورپختهای مناسب صورت گیرد.
این سبزی خشک معطر باید با اندازه مناسب به غذاها افزوده شود تا طعم و مزه مناسبی به غذا دهد و نکات بهداشتی رعایت شود.
…
فواید بهداشتی ترخون خشک معطر شامل موارد زیر است:
1. تقویت سیستم ایمنی: برخی تحقیقات نشان داده است که ترخون دارای خواص ضد میکروبی است و میتواند رشد باکتریها را کنترل کند.
استفاده از ترخون خشک معطر میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز عفونتها کمک کند.
2. بهبود گوارش: ترخون خشک معطر دارای خواص آنتیاکسیدانی است که میتواند به بهبود روند گوارش کمک کند.
این مواد آنتیاکسیدانی میتوانند به ابتلا به برخی مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، نفخ و دلگرمی کمک کنند.
3. کاهش التهاب: ترخون خشک معطر شامل ترکیباتی است که قدرت ضد التهابی دارند.
مطالعات نشان داده است که ترخون میتواند به کاهش التهابها و علائم مرتبط با آنها مانند درد و تورم کمک کند.
4. حفظ سلامت قلب: ترخون خشک معطر دارای خواص ضد اکسیداسیون است که میتواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.
این ترکیبات ضد اکسیداسیون میتوانند به کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی بپردازند.